TORTA DE PALMITO

Ingredientes da Massa:

2 xícaras de farinha de trigo

150g de manteiga (aproximadamente 5 ou 6 colheres de sopa)

1 gema

1 pote de iogurte natural

1 gema para pincelar

Modo de Fazer:

Acrescentar todos os ingredientes, até formar uma massa homogênea.

Recheio:

3 colheres de Azeite

1 cebola picada

1 tomate picado

1 vidro de palmito

Azeitonas à gosto

1 lata de ervilha

1 pote de Requeijão

1 colher (sopa) de farinha de trigo.

Salsinha e Cebolinha à gosto

Sal e pimenta à gosto

Modo de Fazer:

Refogar a cebola no azeite, acrescentar os tomates, azeitona, palmito, ervilha, salsinha e cebolinha e refogar bem. Colocar sal e pimenta à gosto. Depois acrescentar o requeijão. Adicionar a farinha pra engrossa o recheio.

Montagem: Divida a massa em dois, abra e coloque sobre uma forma removível, adicione o recheio já frio, e coloque por cima o restante da massa aberta. Pincele gema e coloque pra assar até estar dourada.

FRANGO XADREZ

Ingredientes:

1 kg de filé de frango cortado em cubinhos

1 cebola grande cortada em cubos

1 pimentão verde cortado em cubos

1 pimentão amarelo cortado em cubos

1 pimentão vermelho cortado em cubos

1 brócolis

½ copo de Shoyu

1 colher (sopa) de maisena

Alho à gosto

Sal à gosto

Pimenta do reino à gosto

Modo de fazer:

Temperar o frango com sal e pimenta e reservar. Cozinhar o brócolis até ele ficar macio. Fritar a cebola com os pimentões até eles ficarem macios. Acrescentar o brócolis cozido e refogar. Reservar.

Na mesma panela, fritar o frango, depois de bem frito, acrescentar os pimentões, cebola e brócolis.

Dissolver a maisena no shoyu e acrescentar no frango até ele ficar encorpado. Acertar o sal se necessário.

PÃO CASEIRO

Ingredientes:

200 ml de água morna

200 ml de leite morno

1 ovo

1/3 xícara de óleo

1 sachê de 10 g de fermento biológico

3 colheres (sopa) de açúcar

1 colher (sobremesa) de sal

800 a 1 kg de farinha de trigo

Modo de Fazer:

Misturar o leite, a água, o ovo e mexer bem. Acrescentar o ovo e mexer. Adicionar o óleo e mexer. Adicionar o fermento e mexer, adicionar o sal e açúcar e mexer. Adicionar a farinha aos poucos até desgrudar das mãos. Sovar bem. Deixar crescer com um pano úmido, em lugar quente, por 45 minutos.

Depois abrir a massa, enrolar, deixar crescer mais 45 minutos e colocar pra assar.

BOLO DE CENOURA COM GRANULADO E COBERTURA DE CHOCOLATE

Ingredientes:

2 cenouras pequenas cortadas

2 ovos

½ xícara de óleo

1 xícara de açúcar

1 xícara de farinha de trigo

2 colheres de fermento em pó

Granulado à gosto

Cobertura:

Brigadeiro

Modo de Fazer:

Bater no liquidificador as cenouras, ovos, óleo e açúcar. Em um recipiente adicionar a mistura do liquidificador com a farinha de trigo, o granulado e o fermento. Assar em fogo médio.

YAKISOBA

Ingredientes:

300 gramas de carne de boi cortado em cubinhos

300 gramas de carne de frango cortado em cubinhos

1 pimentão amarelo cortado em cubinhos

1 pimentão vermelho cortado em cubinhos

1 pimentão verde cortado em cubinhos

1 brocólis

1 couve flor

2 cenouras cortada em cubos

1 cebola cortada em cubos

1 pacote de macarrão próprio pra Yakisoba

Shoyu

Maisena

Modo de Fazer:

Cozinhar o brócolis, couve flor e cenoura (reservar)

Fritar a cebola e acrescentar os pimentões até ficarem macios (reservar)

Fritar a carne de frango (reservar)

Fritar a carne de boi (reservar)

Cozinhar o macarrão.

Acrescentar todos os ingredientes, misturar com o macarrão, acrescentar shoyu, misturado na água com 1 colher de maisena.

BOLO DE CHURROS

Ingredientes:

½ xícara de açúcar mascavo

1 xícara de açúcar refinado

4 ovos

½ xícara de óleo

1 xícara de leite

2 xícaras de farinha de trigo

1 colher (sopa) canela

1 colher (sopa) fermento.

Modo de Fazer:

Bater no liquidificador açúcar mascavo, açúcar refinado, ovos, leite e óleo. Em uma tigela juntar a mistura do liquidificador com a farinha, a canela e o fermento.

Assar.

Calda para regar o bolo:

1 xícara de açúcar

2 xícaras de água

Salpicar canela

(Deixar no fogão até levantar fervura).

Recheio:

1 lata de creme de leite fresco

1 lata de doce de leite.

BOLO INTEGRAL DE BANANA DA GABI

Ingredientes:

4 ovos inteiros

6 bananas nanicas

½ xícara de óleo de canola

½ xícara de água ou suco de laranja

1 xícara de chá de farinha de trigo integral

1 xícara de chá de aveia

2 xícaras de açúcar mascavo

1 colher (sopa) fermento em pó

Canela para salpicar

Modo de Fazer:

Bater duas bananas com o restante dos ingredientes, colocar na forma untada, e adicionar as bananas.

Salpicar a canela

Assar a 180º por aproximadamente 50 minutos.

LIMONADA SUIÇA COM LEITE CONDENSADO

Ingredientes:

4 a 5 limões lavados com casca cortado em 4 e tirar meio branco.

1 litro de água gelada.

1 lata de leite condensado.

Açúcar a gosto.

Modo de Fazer:

(Bater os limões com água gelada, coar, acrescentar o leite condensado, adoçar a gosto).

TORTA DE LIMÃO COM BOLACHA MAIZENA

Ingredientes da massa:

1 pacote de bolacha maizena ou maria triturado no liquidificador.

4 colheres (sopa) cheias de margarina derretida.

(Misturar a bolacha triturada com a margarina derretida e forrar uma forma, furar a massa e colocar pra assar em forno médio por 10 minutos)

Ingredientes para o recheio:

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

1 xícara de suco de limão (aproximadamente 2 ou 3 limões).

Modo de Fazer:

(Bater os ingredientes no liquidificador até dar consistência de mousse, depois colocar na massa e por pra gelar).

PRETZEL NO FORNO

Ingredientes:

1 xícara de leite integral morno

10 g de fermento instantâneo seco

300 g de farinha de trigo

3 colheres de açúcar mascavo

2 colheres de sopa de manteiga derretida.

(Untar uma bacia, e adicionar a farinha, o açúcar, a manteiga, e o leite morno com o fermento). Amassar, até dar o ponto, tampar a bacia e deixar crescer).

Untar o pretzel

1 xícara de água morna

3 colheres (sopa) bicarbonato

(Passar no pretzel antes de assar). Assar por 15 minutos em fogo médio.

Passar manteiga derretida, açúcar e canela a gosto no pretzel assado.

PRETZEL NA AIRFRYER

Ingredientes:

1/2 xícara de água morna

1/2 xícara de leite morno

1 ovo

1/2 xícara de margarina ou manteiga

1/2 colher (chá) de sal

3 colheres (sopa) de açúcar

3 colheres (sopa) de fermento biológico seco ou fresco

4 xícaras de farinha de trigo

Recheio:

1/2 xícara de margarina derretida

1 xícara de açúcar misturado com 1 colher (sopa) de canela

Modo de Fazer:

(Misturar todos os ingredientes da massa, sovar bem e deixar descansar, aquecer a airfryer por 7 minutos a 200º.

Depois colocar os pretzel um por um na airfryer por 7 minutos, depois passar manteiga e o açúcar e a canela por cima.

BOLO DE LEITE NINHO NA TAÇA

Ingredientes da Massa do Bolo:

5 ovos.

2 xícaras (chá) de açúcar refinado

2 xícaras de farinha de trigo

1 xícara de leite quente com 1 colher (sopa) de margarina

1 colher (sopa) de pó royal.

(Bater na batedeira as claras em neve, e ir colocando uma gema por vez. Não parar de bater e acrescentar o açúcar e a farinha. Depois coloque o leite quente e mexa devagar na colher, acrescente o pó royal. Assar em fogo médio até ficar dourado.)

Ingredientes 1º Recheio:

7 colheres (sopa) de margarina temperatura ambiente

1 lata de leite condensado

1 caixinha de creme de leite (sem soro)

10 colheres (sopa) de leite ninho.

(Bater na batedeira a margarina, com o leite condensado, continuar batendo e acrescentar o leite ninho. Desligar a batedeira, acrescentar o creme de leite e mexer. Deixar na geladeira gelando).

Ingredientes 2º Recheio:

1 lata de leite condensado

2 latas de leite

1 caixinha de creme de leite

2 colheres (sopa) de maizena

(Levar ao fogo até dar uma engrossada, depois que esfriar acrescentar o creme de leite

Para umedecer a massa:

1 vidro de leite de coco

1 copo de leite

2 colheres (sopa) de açúcar refinado

Cobertura:

Morangos

Chantilly e raspas de Chocolate branco

Montagem:

Uma camada do bolo, morangos, 1º recheio, 2º recheio e assim por diante.

BANOFFEE DE BANANA

Massa:

200 gramas de bolacha de maizena

5 colheres (sopa) de margarina sem sal

(Triturar as bolachas, acrescentar a margarina e fazer uma farofinha, colocar na forma e assar por 15 minutos no fogo baixo.

Recheio 1:

2 latas de leite condensado

Bananas

Canela à gosto

(Cozinhar as latas de leite condensado na panela de pressão, deixar cozinhando 40 minutos após pegar a pressão. Espalhar na massa podre, colocar as bananas cortadas em rodelas e salpicar a canela).

Cobertura:

Bater na batedeira 1 caixa de chantilly bem gelada, colocar por cima das bananas e salpicar mais canela).

RISOTO DE FRANGO

Ingredientes:

1 kg de peito de frango cortado em cubos

Alho à gosto

3 caldo Knor

1 Cebola cortada

1 Tomate em cubos

1 Cenoura ralada

Milho

Azeitona à gosto

1 vidro de Palmito

3 colheres (sopa) de colorau

Salsinha à gosto

Cebolinha à gosto

Arroz crú (quantidade que achar necessário)

Mussarela

(Temperar o peito de frango com bastante alho e azeite. Fritar o frango no azeite com alho, cebola e 1 caldo knor. Acrescentar a cenoura, o tomate, milho, palmito, azeitonas e deixar refogando. Acrescentar o arroz crú, adicionar água fervente com os 2 caldos knor dissolvidos acrescentar o colorau, salsinha e cebolinha e deixar cozinhar. Acertar o sal. Após cozido derreter a mussarela no arroz ainda quente).

ESTROGONOFE DE FRANGO

Ingredientes:

2 colheres de margarina

1 kg e meio filé de frango

Alho

Sal à gosto

Pimenta do Reino à gosto

4 colheres (sopa) mostarda

4 colheres (sopa) catchup

1 vidro de palmito

1 caixinhas de creme de leite

Batata Palha à gosto

Modo de fazer:

(Cortar o frango em cubinhos, temperar com alho, sal e pimenta do reino e fritar com a margarina, acrescentar a água fervente, as colheres de mostarda, as colheres de catchup e deixar cozinhar.  Na panela acrescentar o palmito e depois o creme de leite. Mexer em fogo baixo até engrossar, servir com batata palha).

ESTROGONOFE DE CARNE

Ingredientes:

2 colheres de margarina

1 kg e meio de coxão mole

Shoyu à gosto

Água fervente quanto baste

4 colheres (sopa) mostarda

4 colheres (sopa) catchup

1 vidro de palmito

1 limão

2 colheres de maizena

2 caixinhas de creme de leite

Batata Palha à gosto

Como fazer: 

(Cortar a carne em cubinhos e deixar marinando no shoyu, fritar a carne com a margarina, acrescentar a água fervente, as colheres de mostarda, as colheres de catchup e deixar cozinhar na panela de pressão por aproximadamente 30 - 40 minutos. Em uma tigela acrescentar o creme de leite, a maizena e o suco do limão. Na panela acrescentar o palmito e depois a mistura da tigela. Mexer em fogo baixo até engrossar, servir com batata palha).

TORTA DE BRIGADEIRO E MORANGO - MINHA PREFERIDA - GOSTINHO DE INFÂNCIA

TORTA DE MORANGO E BRIGADEIRO

Ingredientes 1º massa:

1 lata de leite condensado.

1 colher de margarina

4 colheres de nescau

(Misturar tudo na panela, mexer em fogo baixo até desgrudar da panela e virar brigadeiro)

Ingredientes 2º massa:

1 lata de leite condensado

1 lata de leite

3 gemas

2 colheres de maizena

(Misturar tudo na panela, mexer em fogo baixo até desgrudar da panela e virar brigadeiro branco)

Ingredientes 3º camada:

3 claras

1 lata de creme de leite

Açúcar

(Bater as claras em neve, adicionar o creme de leite e o açúcar)

Como montar: Colocar o brigadeiro, cortar moranguinhos, colocar a camada de brigadeiro branco, cortar moranguinhos, colocar a 3º camada de clara em neve e finalizar enfeitando com moranguinhos).

PANQUECA

Ingredientes:

1 copo (americano) de farinha

1 copo (americano) de leite

3 ovos

1 colher (sopa) de óleo

Sal à gosto.

Modo de fazer:

(Bater tudo no liquidificador, colocar óleo na frigideira e fazer as panquecas)

Recheio: Carne moída, frango, presunto e mussarela, doce.

FRICASSÊ DE FRANGO

Ingredientes:

2 peitos de frango (cozidos com caldo knor) e desfiados.

1 pote de requeijão

1 pote de água (mesmo do requeijão)

2 latas de milho

2 latas de creme de leite

Orégano à gosto

Sal à gosto

Mussarela

Batata palha

Modo de Fazer

(Bater no liquidificador o pote de requeijão, a mesma medida de água, 1 lata de milho e caldo Knor. Depois levar essa mistura ao fogo, acrescentar o frango desfiado, 1 lata de milho e quando começar ferver, acrescentar 2 latas de creme de leite, acertar o sal e acrescentar o orégano. Depois colocar num refratário, colocar queijo por cima e colocar no fogo até o queijo derreter).

FAROFA TRADICIONAL DA FAMÍLIA

Ingredientes:

2 cenouras raladas

1 cebola grande ralada ou cortada em rodelas

2 cubos de caldo knor

2 colheres de margarina

Sal à gosto

1 lata de milho

1 vidro de palmito cortado em cubos

Azeitonas

Pimentão

100 gramas de bacon em cubinhos

Farinha de mandioca ou milho torrada

Modo de Fazer

(Fritar o bacon separadamente e guardar. Fritar na panela a margarina com as cebolas e o caldo knor, acrescentar as cenouras e deixar refogando com o milho, palmito, azeitonas e o pimentão, depois desligar o fogo, acrescentar o bacon e ir acrescentando aos poucos a farinha de mandioca torrada até dar o ponto).

SALPICÃO TRADICIONAL DA FAMÍLIA

Ingredientes:

2 peitos e meio de frango (cozidos com caldo knor) e desfiados

100 gramas de uva passa

3 maçãs verdes picadinhas em cubinho 

1 lata de milho verde

Maionese à gosto

Catchup à gosto

2 Cremes de leite

200 gramas de presunto picadinho em cubo

Batata palha

Modo de fazer:

(Misturar todos os ingredientes, colocar pra gelar e servir com batata palha).

PÃO DE QUEIJO DE LIQUIDIFICADOR

Massa:

3 xícaras de polvilho doce

1 xícara de óleo

1 xícara de leite

3 ovos

1 colher de café de sal

Queijo a gosto.

Modo de Fazer:

(Bater tudo no liquidificador)

Untar as forminhas com óleo e assar em forno médio por aproximadamente 30 minutos.

BOLO DE BANANA CARAMELIZADO

Massa:

1 xícara de leite

1/2 xícara de óleo

3 ovos

2 xícaras de açúcar

2 xicaras de farinha de trigo

1 colher (sopa) fermento.

Modo de fazer:

(Bater tudo no liquidificador), colocar o caramelo em uma forma, adicionar as bananas, a massa, salpicar canela, e colocar pra assar em fogo médio.

Caramelo:

2 xícaras de açúcar

1 xícara de água quente.

(Misturar tudo e mexer no fogo até virar a calda)

TORTA SALGADA COM MAIZENA

Massa:

3 xícaras de leite

1 xícara de óleo

2 ovos

1 xícara de farinha de trigo

1 xícara de maizena

1 colher (café) de sal

1 colher (sopa) de fermento.

Queijo ralado à gosto

Modo de Fazer:

(Bater tudo no liquidificador), colocar metade da massa em uma forma untada com margarina, adicionar o recheio de sua preferência, por cima despejar o restante da massa. Finalizar com orégano. Assar em fogo médio por 35 a 40 minutos. 

Recheio: Frango, legumes ou carne moída.