ESFIHA ABERTA TIPO HABIBS

 INGREDIENTES DA MASSA:

- 1 kg de farinha de trigo

- 350 ml de leite morno

- 250 ml de água

- 150 ml de óleo

- 2 colheres (sopa) de margarina

- 1 colher (sopa) de açúcar

- 1 colher (sobremesa) de sal

- 10 g de fermento biológico seco

- Fubá para polvilhar

MODO DE FAZER:

Misturar o leite morno com o fermento, o açúcar e a margarina e mexer bem.

Misturar o sal com a farinha de trigo. Depois adicionar a mistura do leite morno, o óleo e ir mexendo bem.

Acrescentar a água aos poucos, até ficar num ponto bom de sovar. Sovar por uns 10 minutos.

Fazer bolinhas pequenas e colocar numa forma com fubá até dobrarem de tamanho.

Depois abrir as bolinhas com os dedos, deixando as beiradas altas.

Pode rechear com carne moída, queijo, frango, e doces.

RECHEIO DE QUEIJO TIPO HABIBS:

- 300 gramas de queijo mussarela

- 1 caixa de creme de leite

- Sal à gosto

- Pimenta à gosto

- Salsinha e Cebolinha à gosto

(Mexer tudo, até encorpar e depois colocar nas massas de esfiha)