Ingredientes:
1 kg de carne moída
3 tomates grandes picados
1 cebola grande picada
Salsinha a gosto picada
Cebolinha a gosto picada
1 pimentão verde picado
Azeitonas a gosto
1 ovo cru
Farinha de trigo
Azeite de oliva
200 gramas de presunto
200 gramas de mussarela
Sal a gosto
Pimenta a gosto.
Modo de Fazer:
Junte em um recipiente a carne moída, os tomates, a cebola, a cebolinha e a salsinha, o pimentão, e as azeitonas. Mexa bem para misturar tudo. Depois acrescente sal e pimenta a gosto. Depois junte um ovo na carne e salpique um pouco de farinha de trigo, não precisa ser muito, apenas o suficiente para desgrudar a carne das mãos.
Abra um pedaço de papel alumínio e espalhe a carne por cima do papel, depois recheie com presunto e mussarela, se você quiser, pode colocar um pouco de requeijão.
Enrole a carne como um rocambole, mas não enrole o papel alumínio junto com a carne, apenas use o papel alumínio para ajudar na hora de enrolar.
Depois é só passar um pouco de azeite de oliva por cima do rocambole e colocar pra assar, em fogo médio por volta de 1 hora e meia, ou até ele estar visivelmente bem assado.
